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酒店油烟清洗的步骤详细介绍

酒店油烟清洗的步骤详细介绍

  大家都知道一般厨房是最容易出安全隐患的地方,厨房的抽油烟机用久了,油碗、滤油网、主机壁、面板上都会沾上厚厚的、粘粘的油垢,油腻的油垢十分难清洗。特别是一些大型油烟机被广泛运用于餐厅、饭店、酒店、工厂、学校、医院、企事业食堂等,如果不定时清洗,表面以及烟道就会布满油烟污垢,导致吸油烟效果不好,还会存在安全隐患,容易引发火灾。像酒店这种大型的有厨房设备的地方,安全隐患就更不用说了,下面小编给大家介绍一下酒店油烟清洗的步骤,大家可以参考一下用来清洗自家厨房的油烟。

  在进用户门前戴好鞋套

  1:油烟机清洗的第一步就是检查机器,首先要从整个机器的外表,看外表有没有损伤,划痕,凹痕,以及漆面脱落的地方,跟客户说明一下,避免清洗结束后一些不必要的纠纷。并告诉客户有些地方是没法清洗的(油烟机排烟管),告知用户清洗燃气灶收费

  2:再一步就是检查机器是否工作正常,每一个按键都要按一下,当保证机器正常运行后方可进行清洗。

  3:将油烟机的过滤网(防护网或是滤油网)、油杯(油槽)拆下,然后将油槽内油污倒掉,把油槽、油网放入水桶内,加入100克左右的洁家邦重油污清洗剂(视油污轻重程度可酌量添加烟机净),然后加入热水(温度保持在40到50度),超过油网即可,将水和烟机净溶液搅匀,浸泡起来。

  4:先用刮铲把油烟机顶部的油泥铲掉(轻铲即可,切勿用力,不要把油烟机表面的漆层破坏掉)。

  5:把高温蒸汽机的水壶内加入清水约3升左右,然后将机器插上电源,等待30秒左右(等待时可以把水壶气压打满),然后拧开蒸汽机开关,打开机器,将蒸汽量调好。

  6:用蒸汽机蒸洗油烟机表面,从上往下蒸洗,喷头距油烟机表面3公分左右,一般是油烟机脏净程度不同蒸洗的时间也不同(5到20分钟),直到油烟机表面的油污软化即可。

  7:油烟机表面油污软化完毕后将油烟机清洗剂(烟机净溶液主要清洗蜗壳,叶轮,油杯和过滤网油渍。调至雾状后调试柱状从上往下均匀的喷在油烟机的表面(不要喷撒太多,覆盖过油污即可)等待油污反应2分钟左右。等待时取出一个水桶,将水桶内加入1/3左右的热水(如果油烟机表面的油污比较厚重,可以加入50克左右的烟机净溶液,也可以不加),然后用油烟机清洁刷浸泡在水内浸湿后拿出,把水甩掉,把油烟机清洗剂喷在刷子上在刷洗油烟机表面,刷子上油污多了就在水桶内洗净,再甩干,喷上清洗剂再次清洗,重复此步骤,直到油烟机表面清洗干净为止。洗干净后用湿毛巾再将油烟机表面擦洗一遍,处理掉残留的污渍。

  8:将油烟机表面清洗干净后,装上油烟机防水罩,罩内放一个煤气灶铁圈防止叶轮卷防水罩。把洗油烟机表面的水桶内的污水倒掉,然后放在防水罩下面。

  9:用油烟机蒸汽机蒸洗油烟机内部,蒸洗十分钟左右,如蒸汽过大可开吸油烟机高速吸蒸汽一分钟。如油烟机很脏可反复蒸10分钟。(蒸洗时,蒸汽机不用来回摆动,放入油烟机涡轮部位即可,一般蒸洗到油嘴部位有油污滴出即可),将油烟机内部油污蒸洗软化后,关掉蒸汽清洗机。打开油烟机,将油烟机清洗剂调至水柱状态,逆时针方向喷入油烟机涡轮上面,喷洒30—50下左右(根据油烟机内部油污程度可酌量喷洒)。等待5分钟左右,让油烟机内部油污溶解完毕。

  10:等待油污溶解时,将油烟机清洗机打开,打一桶水热水最好,凉水也可以,将油烟机清洗的进水管放入水桶内,喷枪打开,插上电源,打开总开关,然后再打开冷水开关,等到喷枪喷出水柱(可调节,调至水流最细的状态),喷水均匀后打开热水开关,等待水温达至最高温度(5分钟左右)。

  11:打开油烟机,调至最高转速,将油烟机清洗机喷枪关掉,拿到油烟机吸风口,反方向冲准涡轮风扇打开喷枪,冲洗涡轮风扇15秒钟一停等水留下后再开喷枪重复动作。这时吸风口跟油嘴部位会有大量污水流出,清洗到流出清水为止。将喷枪关掉,放入水桶内,再把油烟机清洗机开关关掉(先关热水开关,再关冷水开关,总电源先不用关)关掉油烟机,检查油烟机涡轮是否洗净(可用手电筒查看)大多数油烟机一遍是洗不干净的,需将清洗油烟涡轮的步骤重复一遍,直到清洗干净为止(重复步骤为,先蒸洗,再喷清洗剂,溶解完毕后用油烟机清洗机冲洗)。

  12:油烟机内部涡轮清洗干净后将防水罩摘掉,水桶内污水倒掉,油烟机清洗机内部的水排出,然后用水桶内的余水配合油烟机清洗剂清洗油网、油杯、灶台、墙壁。最后用油烟机清洗剂将油烟机的表面跟灶台、墙壁,清洗干净,把油网、油杯装好即可。(擦表面时不要用蒸汽机,喷控制按键和风扇电机。)

  13:最后,将清洗设备以及清洗工具收起,请客户来检查油烟机工作是否正常,(试机先开吸油烟机五分钟,关机等叶轮内水流下再开机转三十分钟吹干蜗壳内和叶轮上水分,关机。可顺便用不锈钢亮洁净清洗用户水龙头,推销不锈钢清洁粉。)清洗效果是否满意,没问题后将地面清洗干净,填写客户满意调查表,收取清洗费用即可离开。(填写调查表时可询问客户有无其他需要清洗的家电,推销年卡、会员卡等其他的活动)。

  现在大家知道酒店油烟清洗的方法了吗?希望小编今天的文章可以帮到大家,如果还有问题欢迎咨询网站老师。


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